Читаем 2000 №4 онлайн бесплатно
Заполненные лотки поставьте на холод (но не в морозильник). Когда студень застынет, подавайте его к столу с каким-либо острым соусом.
• МОРСКОЕ АССОРТИ В КЛЯРЕ
Это блюдо готовят из филе нескольких видов рыб (трески, окуня, горбуши и др.), кальмаров, очищенных креветок, морского гребешка, крабового мяса. Все составляющие берут примерно в равных долях, нарезают небольшими кусочками, опускают в кляр и обжаривают во фритюре.
Для кляра: 3 яйца взбейте со 100 граммами пива, добавьте щепотку соли, всыпьте 100 граммов муки. Все тщательно перемешайте, чтобы образовалась густая сметанообразная масса.
Чтобы связать такой пуловер, потребуются 500 (600/ 700) г темно-серой, по 100 г белой и красной шерстяной пряжи. Спицы прямые 3,3,5 и 4 мм, спицы кольцевые 3 мм.
Вязка.
Резинка 1x1 (чередование 1 лицевой и 1 изнаночной петель).
Лицевая гладь (лицевыми петлями по лицу и изнаночными по изнанке работы).
Жаккардовые узоры 1 и 2 вяжите по схемам.
Плотность вязки: 23 петли х 30 рядов = 10 х 10 см (лицевая гладь, спицы 3,5 мм); 23 петли х 28 рядов = 10x10 см (жаккардовые узоры, спицы 4 мм).
Внимание: резинку вяжите спицами 3 мм, лицевую гладь — спицами 3,5 мм, жаккардовые узоры — спицами 4 мм.
Цифры и буквы в скобках относятся к большим размерам.
Спинка. Наберите темно-серой пряжей 113 (123/133) петель и провяжите 5 см резинкой 1x1,2 ряда лицевой гладью, 7 рядов жаккардовым узором 1 по схеме (начните от А (Б/В), затем повторяйте раппорт и закончите начальными петлями раппорта). Далее вяжите лицевой гладью темно-серой пряжей.
На 48 (52/56) — м см от начала работы закройте для выреза горловины средние 25 (27/ 29) петель, затем еще с обеих ее сторон 1 раз 3 и 1 раз 2 петли в каждом втором ряду.
На 50 (54/58) — м см от начала работы оставшиеся на плечи по 39 (43/47) петель переведите временно на запасную спицу, не закрывая их.
Перед. Начните вязать, как спинку. После 7 рядов жаккардового узора 1 провяжите 18,5 (22/24,5) см лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1,10(11/ 13) рядов лицевой гладью темно-серой пряжей, 30 рядов жаккардовым узором 2 (начните от А (Б/В), затем трижды провяжите раппорт и закончите начальными петлями раппорта), 10 (11/13) рядов лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1, закончите лицевой гладью темно-серой пряжей на той же высоте, что и спинку. На 43 (47/51) — м см от начала работы, после жаккардового узора 2, не забудьте закрыть для выреза горловины средние 11 (13/15) петель, затем еще с обеих ее сторон 1 раз 3, 3 раза по 2 и 3 раза по 1 петле в каждом втором ряду. Оставшиеся петли плеч переведите временно на запасную спицу, не закрывая их.
Рукава. Наберите 55 (57/59) петель темно-серой пряжей и провяжите 5 см резинкой 1х1, затем 2 ряда лицевой гладью, 7 рядов жаккардовым узором 1, 26,5 (29,5/32,5) см лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1, 1 ряд лицевой гладью темно-серой пряжей. Для скосов рукавов прибавляйте с обеих сторон 16 (17/19) раз по 1 петле в каждом четвертом, затем 8 (10/10) раз по 1 петле попеременно в каждом втором и четвертом ряду.
На 37 (40/43) — м см от начала работы закройте все 103 (111/117) петли в один прием.
Схема жаккардового узора 1.
Схема жаккардового узора 2.
Сборка. Сшейте открытые петли плеч трикотажным швом (см. «Наука и жизнь» № 3, 1996 г., стр. 135–136). По краю выреза горловины наберите на кольцевые спицы 111 (117/123) петель и провяжите 4 см резинкой 1x1. Закройте петли в ритме резинки. Вставьте рукава в проймы. Сшейте боковые и рукавные швы.
