Читаем Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса онлайн бесплатно

Сара Б. Обри – Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса

Перевод - Anonymous Russian Ripper https://anagaminx.livejournal.com/ straight_forward@mail.ru

истории успеха малых ферм

источники финансовой помощи

идеи маркетинга и продаж

формы и документы бизнес-плана

САРА БЕТ ОБРИ

Миссия Storey Publishing - обслуживать наших клиентов

публикацией практической информации, которая поощряет

личную независимость в гармонии с окружающей средой.

Под редакцией Сары Гуаре и Деборы Бернс

Художественное оформление и дизайн текста Мэри Винкельман Велгос

Дизайн обложки: Лесли Энн Чарльз, LAC Design и Мэри Винкельман Велгос.

Текст произведен Лизеанн Карандисеки

Фотография на обложке: © Джон Полак.

Внутренние фотографии сделаны © Штеффен Кнудсен Аллен 68, 92; © Николь Барбер 48, 49; Семейное фото Боулз наверху 91; © Дебра Боулз 89; © Линн и Марвин Карлтон / снимки 2C 2, 12, 115; Предоставлено Chaney's Dairy Barn, Inc. 76-78; © Джеймс Ф. Черч / www.angelscreations.com 98–100; © Нелли Блай Коган 91 низ; © Майк Гейл 153; Предоставлено Huber's Orchard and Winery 139–141; © Адриан Хьюз / iStockPhoto 112; iStockPhoto 66; © Сью Йи Ли / iStockPhoto 128; Предоставлено Lee Farms, LLC 113, 114; © Адам Мастун 10, 51; © Джон Обрицкий 88; © Джон Полак 37, 101, 142; Предоставлено Джуди Рейнхардт и Джимом Швантесом 35, 36; © Джон Сартер / iStockPhoto 65; С любезного разрешения Стива Спенсера, Homestead Growers, Inc. 126, 127; и © Марк Вайс 79

Иллюстрации © John Woodcock / iStockPhoto и © yiponsu / iStockPhoto, за исключением © Debra Bowles 87 и Alison Kolesar 84

Информация вопросника на страницах 41–42 адаптирована с разрешения AgriSelling: Принципы и практика У. Дэвида Дауни, Мэрилин Холшу-Лизур и Майкла А. Джексона (Doane Agricultural Services Company, 1983 [первое издание]).

Проиндексировано Андреа Чесман

© 2007 Сара Бет Обри

Все права защищены. Никакая часть этой книги не может быть воспроизведена без письменного разрешения издателя, за исключением рецензента, который может цитировать короткие отрывки или воспроизводить иллюстрации в рецензии с соответствующими ссылками; ни одна из частей этой книги не может быть воспроизведена, сохранена в поисковой системе или передана в любой форме и любыми средствами - электронными, механическими, копировальными, записывающими или другими - без письменного разрешения издателя.

Информация в этой книге правдива и полна, насколько нам известно. Все рекомендации даются без гарантии со стороны автора или Storey Publishing. Автор и издатель не несут никакой ответственности в связи с использованием этой информации. За дополнительной информацией обращайтесь в Storey Publishing, 210 MASS MoCA Way, North Adams, MA 01247.

Магазинные книги доступны для специального премиального и рекламного использования, а также для индивидуальных изданий. Для получения дополнительной информации звоните по телефону 1-800-793-9396.

Напечатано в США издательством Versa Press

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Данные каталогизации в публикации Библиотеки Конгресса

Обри, Сара Бет.

Запуск и ведение собственного малого фермерского бизнеса / Сара Бет Обри.

p. см.

Включая индекс.

ISBN 978-1-58017-697-2 (pbk .: алк. Бумага)

1. Фермеры — Профориентация. 2. Фермы, малые. 3. Управление хозяйством.

Я. Заголовок. II. Название: Создание и ведение собственного малого фермерского бизнеса.

S494.5.A4A93 2008 г.

630.68ódc22

2007044954

Благодарности

Я хотела бы поблагодарить тех, кто оказал наибольшее влияние на развитие моей любви к сельскому хозяйству и письменному слову: моих родителей, Чарли и Энн Поттер, за то, что они дали мне жизнь на ферме, и особенно мою мать, которая первой отредактировала и проиллюстрировала книгу рукописные книги, которые я писал в детстве; моей бабушке Дороти Уиллард за бесчисленные полезные слова и практические советы; Миссис Рита Толч Дин, мой школьный учитель творческого письма и мой первый полезный писательский критик; Доктор Джеймс Ф. Эванс, бывший профессор сельскохозяйственных коммуникаций, первый профессионал, который поверил в мою работу и оценил мое стремление к успеху; Доктор Томас Р. Карр, профессор мясных наук; мой неизменно любимый наставник и наставник, мистер Дэвид Р. Паркер, самый отзывчивый и приятный работодатель, которого могла бы иметь такая воинственная девушка, как я; и, самое главное, мой любимый муж Кэри. Дополнительные люди, которые оказали влияние на разработку этого ресурса, - это Нэнси Бакстер; Д-р Мэрилин Холшу-Лизур; Дэвид Бастин, CPA; Кристин Перри, Министерство сельского хозяйства Миссури; Джанет Итон, Министерство сельского хозяйства Кентукки; и семьи, которые любезно разрешили мне взять у них интервью для этой работы.

Особая благодарность ООО «Стори Паблишинг» за возможность написать эту книгу!

СОДЕРЖАНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ

ВСТУПЛЕНИЕ

1 Постройте план

Компоненты бизнес-плана

Изменение вашего бизнес-плана

Профиль: Ферма сладкой песни CSA

2 Испытайте воду

Выбор методологии исследования

Разработка анкеты

Администрирование анкеты

Профиль: натуральная говядина Leelanau

3 Получите деньги

Варианты финансирования

Простая финансовая отчетность

Профиль: Evans Orchard and Cider Mill, LLC

4 Выберите свой бизнес

Профессиональные финансовые и юридические консультанты

Типы юридических лиц

Профиль: Молочный сарай Чани

5 Соблюдайте правила

Заставьте правила работать на вас

Общие практики и где найти информацию

Безопасности пищевых продуктов

Профиль: WaxinkMoon Artisan козий сыр

6 Защитите свои активы

Выбор ответственности

Рекомендации по страхованию и лимиты страхования

Другие способы, которыми вы прикрыты

Профиль: Tulmeadow Farm Store, Inc.

7 Цените свою продукцию

Установка цен

Оптовая и розничная торговля

Сравнительные цены

Цены на безубыток

Варианты инкассации денег

Профиль: Lee Farms, LLC

8 Выберите места продажи

Типы торговых площадок

Профиль: Homestead Growers, Inc.

9 Распространяйте слово

Создание маркетингового плана

Эффективный брендинг

Другие идеи по созданию бренда

Профиль: Фруктовый сад и винодельня Хубера

10 размышлять и пересматривать

Годы со второго по пятый

Профиль: Ранчо Чилино Вэлли

ПОСЛЕСЛОВИЕ

ПРИЛОЖЕНИЯ

A: Бизнес-план

B: Образец анкеты для исследования рынка

C: Простой бюджет на рекламу и маркетинг для нового бизнеса

D: пресс-релиз / переписка с клиентами

E: Образец соглашения о венчурном капитале

F: Отчет о прибылях и убытках

G: Сравнение денежных потоков

H: Ресурсы

Указатель

ПРЕДИСЛОВИЕ

На фермерских рынках, уездных ярмарках и выставках крупного рогатого скота мои коллеги-фермеры часто подходят ко мне и спрашивают: «Как вы это сделали?» Или «У меня есть эта идея, но я не знаю, как ее реализовать». После четырех лет попыток ответить на эти вопросы, я решила написать о том, что я узнала.

Являясь представителем поколений американских фермеров, я знаю одно наверняка: фермеры изобретательны.

Кажется, нет недостатка в новых бизнес-идеях или даже творческих подходах к существующим компаниям. Хватает и вдохновения. Похоже, что мелким фермерам для реализации своей мечты нужно немного руководствова. Эта книга предназначена для того, чтобы помочь вам укрепить свой арсенал деловых навыков и стать собственником бизнеса.

Вы, вероятно, читаете эту книгу по множеству причин; некоторые вы можете объяснить, а другие необъяснимы даже вам. Не волнуйтесь: со временем придет ясность. Прямо сейчас у вас есть идея, и вы думаете об открытии собственного дела. Я прошла все фазы созерцания и хорошо их знаю.

Может быть, вы только пришли к мысли и не продумали никаких конкретных планов. Может быть, вы дали название своей идее, и ваши мысли заняты тем, как построить и продать свой грандиозный план. Или, возможно, вы находитесь в блаженно пугающей отправной точке, когда ваша идея имеет название и продукт и является частью плана. Вы готовы принять эту идею, но вы все еще не уверены в основах бизнес-плана, поэтому вам нужна информация, которая поможет принимать обоснованные решения.

Где бы вы ни были, вы не одиноки. Подумайте обо всех других читателях этой книги, об их уникальных идеях и планах; они разделяют с вами те же волнения и страхи, те же первые успехи и неизбежные неудачи, которые составляют путь к работе на мелких фермах. Я тоже делюсь с вами этим путешествием, потому что я его прошла.

В конце 2003 года я наконец осознала, что плакать каждое утро, когда я уходила с фермы и отправлялася на «работу в город», - это не способ жить счастливой и полноценной жизнью. Я знала, что люблю; Я просто не знала, как заставить это поддерживать меня. Я знала, хотя не могла сказать , что я была мелким фермером и что я не буду вынужден работать вне фермы всегда.

Вернувшись домой с мероприятия по животноводству в Луисвилле, штат Кентукки, я решила, что вернусь к своим корням, буду жить по-настоящему полноценной жизнью и заниматься своей небольшой фермерской предпринимательской деятельностью. Итак, я начала исследовать свою идею бизнеса по производству натурального мяса. С благословения моего неизменно поддерживающего меня мужа я основала Aubrey's Natural Meats, LLC. Моя компания производит и продает натуральную говядину и свинину.

Год спустя я навсегда покинула корпоративный мир и действительно вернулася домой на ферму. Переход был непростым. Я хорошо зарабатывала себе на жизнь как руководитель, и мне пришлось сократить свои расходы и жить без лишних трат. Но, оглядываясь назад, честно говоря, это тоже было не так уж и сложно, потому что я увидела, что могу осуществить свою мечту. По правде говоря, работа на себя стоила намного больше, чем любая зарплата.

Из поколения в поколение фермы становились все больше, чтобы выжить. Теперь мы наслаждаемся тихой революцией тех из нас, кто хочет создать нишу из небольших участков, на которых мы живем. Американская мечта о работе на своей земле - это не мечта давно минувших дней! Наш опыт будет отличаться от опыта наших предков, потому что мы больше не можем создавать новую землю, но мы можем создавать что-то на своих фермах и продавать это нетерпеливым, взволнованным клиентам.

ВСТУПЛЕНИЕ

Она никогда раньше не знала, как много для нее значила страна. Чириканье насекомых в высокой траве походило на сладкую музыку. Ей казалось, что ее сердце прячется там, где-то внизу, с перепелами, ржанкой и всеми маленькими дикими существами, которые пели или жужжали на солнце. Под длинными мохнатыми гребнями она чувствовала, как будущее шевелится…

- Уилла Катер, О, пионеры!

Типы начинающих предпринимателей, которым следует использовать эту книгу, столь же разнообразны, как и идеи, к реализации которых они стремятся. Планируете ли вы начать бизнес, который будет сезонным или круглогодичным, вне фермы или магазина, или вы диверсифицируете существующее небольшое фермерское предприятие, концепции и вопросы для обсуждения, содержащиеся здесь, имеют значение.

Этот том призван стать руководством по основным концепциям, которые я считаю важными при рассмотрении, запуске, а затем и в управлении моим собственным небольшим фермерским предприятием.

Главы посвящены конкретным темам и организованы в том порядке, в котором я рекомендую выполнить или хотя бы задуматься над каждой задачей. Не пытайтесь проработать каждую тему, прежде чем переходить к следующей. Напротив, многие люди выполнят сразу несколько шагов, и для некоторых не каждая тема в этой книге будет актуальной.

В конце каждой главы приводится краткое изложение основных затронутых вопросов. Используйте это резюме, чтобы оценить ваше понимание темы, или используйте его в качестве контрольного списка пунктов, которые я рекомендую вам сделать.

Я также включил профиль успешного небольшого фермерского хозяйства в конце каждой главы. Я надеюсь, что эти истории успеха послужат источником вдохновения и идей. Обязательно прочтите список советов каждого фермера; это одни из лучших советов, которые вы когда-либо получите о том, как добиться успеха в первый год в бизнесе.

Прочитав книгу, вы обнаружите, что она служит удобным справочником для дальнейшего использования. В приложениях содержится все, от образца бизнес-плана до веб-сайтов, на которых вы можете искать деньги на гранты.

Если вы извлечете из этой книги только одну вещь, я надеюсь, это вера в то, что вы сможете это сделать. Вы можете воплотить в жизнь свою мечту о маленькой ферме. На следующих страницах вы найдете советы, идеи, планы, образцы документов и даже мотивацию, которые, я надеюсь, помогут научить вас делать правильный выбор и начать работу.

Есть несколько ключевых факторов вашего успеха, которых не может предложить ни одна книга или другой человек: ваши таланты и ваше чистое желание добиться успеха. Честно говоря, у некоторых из нас есть эти нематериальные факторы, а у некоторых нет. Если они у вас есть, переверните страницу и начните читать. Я написала это для вас.

1 СОЗДАТЬ ПЛАН

Почва теперь становится мягкой и влажной,

И мало заботы о будущем любой травки.

Последняя грядка выровнена мотыгой

Зарезервирована для нескольких отобранных семян.

- Роберт Фрост, «Сильные ничего не говорят»

Задолго до того, как будут посажены первые семена и холодная земля повернута, чтобы создать борозду, фермер задумывается о том, чтобы вырастить урожай и сделать из земли что-нибудь съедобное. Этот ежегодный акт обработки почвы и посадки семян, столь привычный для тех из нас, кто разбирается в сельском хозяйстве, на самом деле является чем-то вроде чуда. Каждую весну Земля обновляется, и те, кто собирает дары щедрости Матери-Природы, играют определенную роль в этом вечном цикле.

Сейчас очень немногие люди узнают о повседневных радостях и испытаниях построения своей жизни на земле и в домах, где они живут. Сегодня фермеры составляют примерно два процента населения США. На смену аграрному образу жизни приходят новые технологии, индустриализация и явная экономия на масштабе.

К счастью, у мелких фермеров или тех, кто хочет быть мелкими фермерами, есть много шансов на успех. На рынке есть возможности оставаться жизнеспособными и процветать, и эти возможности не требуют огромных возможностей, чтобы выжить в системе товарного рынка. Но вам нужно сделать больше, чем купить несколько коров или посадить несколько соевых бобов и кукурузы.