Читаем Супы онлайн бесплатно
Наломайте лапшу и всыпьте вместе с нарезанной соломкой морковью в куриный бульон. Перемешайте, уменьшите огонь и поварите смесь на слабом огне 3–4 минуты. Затем добавьте кусочки куриного мяса, фасоль, соевый и рыбный соус. Готовый суп прогрейте 2–3 минуты. Подавайте, посыпав рубленой зеленью кинзы.
✓ 1 куриная грудка
✓ 100 г лапши
✓ 1 стебель лука-порея (белая часть)
✓ 1/ 2сладкого красного перца
✓ 1/ 2ч. ложки тертой лимонной цедры
✓ 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
✓ 1 щепотка карри
✓ молотый белый перец и соль – по вкусу
Курицу залейте 1 л 500 мл холодной воды и сварите до готовности, регулярно снимая пену. Готовую курицу освободите от кожи, костей и нарежьте ломтиками. Лукпорей нарежьте кольцами. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Бульон процедите, приправьте карри, солью, перцем и доведите до кипения. Положите сладкий перец и лимонную цедру, дайте закипеть, добавьте лук-порей, лапшу, зелень петрушки, доведите до кипения и поварите еще 3 минуты до готовности лапши. Ломтики курицы разложите по тарелкам и залейте супом.
✓ 300 г куриного филе
✓ 300 г белых грибов
✓ 50 г мелких макаронных изделий в форме звездочек
✓ 4 стебля зеленого лука
✓ 2/ 3стакана сухого белого вина
✓ 1 л 200 мл куриного бульона
✓ 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
✓ перец и соль – по вкусу
Бульон доведите до кипения. Добавьте нарезанный колечками лук и нарезанные тонкими ломтиками грибы. Филе нарежьте кусочками и положите к грибам и луку. Смесь посолите, поперчите и поварите 2–3 минуты.
Затем всыпьте макаронные изделия, накройте крышкой и поварите 7–8 минут на слабом огне. Влейте вино, положите петрушку и прогрейте суп 2–3 минуты.
✓ 500 г куриных потрохов
✓ 200 г тонких макаронных изделий
✓ 1 шт. моркови
✓ 1 луковица
✓ 1 корень петрушки
✓ 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки
✓ 1 ст. ложка сливочного масла
✓ 7–8 горошин черного перца
✓ соль – по вкусу
Потроха залейте 3 л воды, посолите и сварите до готовности. Бульон процедите, потроха нарежьте кусочками. Морковь, корень петрушки и лук нашинкуйте соломкой и обжарьте на сливочном масле. Печень поварите отдельно 10–15 минут.
Бульон доведите до кипения, положите макаронные изделия, обжаренные овощи, перец горошком и поварите все 20 минут. Затем добавьте потроха и прокипятите суп. Подавайте, посыпав зеленью петрушки.
✓ 300 г куриной печени
✓ 1/ 2стакана макаронных изделий в форме бабочек
✓ 2 стакана консервированного зеленого горошка
✓ 1/ 2пучка зеленого лука
✓ 4 зубчика чеснока
✓ 3 веточки петрушки
✓ 3 веточки майорана
✓ 3 веточки шалфея
✓ 1 веточка тимьяна
✓ 5–6 листочков базилика
✓ 1–2 ст. ложки сухого белого вина
✓ 1 л 200 мл куриного бульона
✓ 1 ст. ложка сливочного масла
✓ 1 ст. ложка оливкового масла
✓ перец и соль – по вкусу
Печень мелко нарежьте, чеснок мелко нарубите. Оливковое и сливочное масло смешайте и нагрейте на сковороде. Добавьте чеснок, нарезанные травы, посолите, поперчите и обжаривайте смесь несколько минут на слабом огне.
Положите печень к травам и обжаривайте ее несколько минут на сильном огне до изменения цвета и испарения жидкости. Затем влейте вино, прогревайте смесь, пока вино не испарится, и снимите сковороду с огня.
Бульон посолите, поперчите и доведите до кипения. Положите в бульон зеленый горошек, доведите до кипения и поварите 5 минут. Всыпьте макаронные изделия, перемешайте и поварите смесь 7 минут. Затем положите подготовленную печень, нарезанный колечками зеленый лук и поварите суп еще 3 минуты.
✓ 200 г консервированной кукурузы
✓ 100 г макаронных изделий
✓ 2 шт. моркови
✓ 1 л куриного бульона
✓ рубленая зелень укропа, перец и соль – по вкусу
Бульон доведите до кипения, добавьте нарезанную дольками морковь, посолите и поварите 10 минут. Затем всыпьте макаронные изделия, поварите 10 минут, добавьте кукурузу и поварите еще 5 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
