Читаем Крымский травник онлайн бесплатно
Крымский травник
Автор травников Антонина Николаевна Морозова – фитотерапевт с 30-летним стажем, кандидат биологических наук, специалист по травам и дикорастущим растениям. Антонина Николаевна происходит из семьи потомственных травников, и это позволяет ей совмещать в своей практике достижения современной науки с древними целительскими традициями. Климат Крымского полуострова уникален. Среди растений этого региона насчитывают более тысячи различных трав, многие из которых являются лечебными. В этой книге мы расскажем о травах, которые произрастают как в горных районах полуострова, так и в степных, о том как крымские растения используются в медицине, косметологии, ароматерапии, кулинарии и ландшафтном дизайне
Дом и семья / Медицина и здоровье / Дом и досугПолуостров Крым – удивительная местность: здесь есть горы и степи, виноградники и моря… Он по праву считается здравницей нашей страны. Кто-то может спросить, а почему именно Крым, а не оздоровительные учреждения какого-либо другого курорта? В первую очередь, в Крыму огромное разнообразие микроклиматов и ландшафтов, которые в разной степени полезны для правильного восстановления определенных функций в организме. Эта особенность дает возможность разграничить крымское побережье на отдельные оздоровительные, курортные зоны. К примеру, на Западном побережье Крыма лечат и занимаются профилактикой заболеваний дыхательной системы, опорно-двигательного аппарата, а вот на южном побережье – исцеляют сердечно-сосудистую систему и т. д. В общем, получается комплексное оздоровление.
К самым распространенным видам оздоровительных процедур относятся: климатотерапия, бальнеотерапия, талассотерапия, термальные курорты, грязелечение… И даже если вы не страдаете серьезными заболеваниями, природа, воздух и море Крыма окажут благоприятный эффект на весь организм в целом.
Чем не рай на земле? Но особенную славу этой земле принесли травы. О них можно говорить часами – травы Крыма достойны этого.
Уникальный климат полуострова создает прекрасные условия для произрастания многочисленных лекарственных растений. Крым занимает пограничное положение между двумя географическими поясами: умеренным и субтропическим. На мягкий и сухой в целом климат большое влияние оказывают моря – Черное и Азовское. На основной части территории он умеренный континентальный, с жарким сухим летом и прохладной влажной зимой, более мягкий на равнинной части и более влажный в горах. Непосредственно на побережье климат близок к средиземноморскому. Впрочем, в разных частях полуострова он имеет свои особенности. В целом же здесь много тепла и света.
В Крыму произрастает более тысячи различных трав, многие из которых являются лечебными. И сегодня, в пору широкого распространения фармацевтических препаратов и огромных достижений в области медицины, мы то и дело обращаемся к травяным чаям и ягодным сборам, различным настойкам и эфирным маслам как к природным, натуральным лекарствам, не содержащим примесей и не грозящим серьезными побочными эффектами.
В этой книге мы рассмотрим лечебные травы, которые произрастают как в горных районах полуострова, так и в степных. Где только не используют эти травы: в медицине для лечения различных заболеваний, в косметологии, ароматерапии и даже для составления различных коктейлей в популярных нынче фитобарах. Все они хорошо знакомы нам и часто бывают на слуху. Но от себя добавим, что любое средство, употребляемое в качестве лекарства, прежде нужно обсудить с лечащим врачом.
Это растение с мелодичным названием известно всем, и не только благодаря популярной когда-то песне. Лавандовый аромат успокаивает, расслабляет, кроме того, он входит в состав множества парфюмерных композиций.
Совсем не обязательно отправляться во Францию, чтобы полюбоваться сиреневым морем цветущей лаванды. Поля Крыма вдохновляют своей красотой не только фотографов, но и случайных туристов. Цветущая лаванда – это фантастическое, сказочное зрелище и необыкновенный аромат!
Как декоративная культура лаванда впервые появилась на полуострове Крым примерно в 1813 году. В Никитском ботаническом саду занимались ее выращиванием, разведением и выведением новых сортов. Лаванду стали выращивать для получения масла в промышленных масштабах.
Эфирное масло лаванды используют в парфюмерии, медицине, косметологии, ароматерапии. Красивые веточки растения очень любят флористы, а ландшафтные дизайнеры создают с ней настоящие шедевры.
Лаванда относится к роду лавандовых из семейства яснотковых. Существует около 30 видов растения. Это невысокий кустик около 60 см в высоту с голубыми, сиреневыми, розовыми или фиолетовыми цветами, собранными в колосок. Стебли, ветви и листья лаванды покрыты мягкими серо-голубыми волосками, и на ощупь похожи на войлок.
В международной классификации выделяют две группы растений. Это английская и французская (испанская) лаванда. В Крыму большое распространение получил первый вид, лаванда английская. Его сорта
Начало цветения лаванды зависит от погоды и сорта растения. Как правило, это начало июня. В конце месяца ее уже собирают. Считается, что лаванда готова к сбору урожая, когда колосок отцвел на 0,5, а то и на 0,75 и большая часть цветков завяла. В этот период в ней содержится наибольшее количество эфирного масла.
Лаванда обладает и лекарственными свойствами, которые известны с давних времен. Ее использовали в качестве антибактериального средства, добавляли в воду для питья и промывания ран. Сейчас лаванда применяется в комплексной терапии для лечения многих заболеваний как в народной, так и в традиционной медицине.
Как и все травы, лаванду заготавливают в сухую погоду. Некоторые садоводы, увлеченные выращиванием этой ароматной травы на своих участках, рекомендуют собирать цветки в ночь на Ивана Купалу. Есть поверье, что собранная в эту ночь лаванда сохраняет свои магические свойства и аромат на долгое время.
В химический состав растения входят дубильные вещества, смолы, флавоноиды, горечи и растительные кислоты.
Лаванда обладает следующими лечебными свойствами: бактерицидным, успокоительным, мочегонным, желчегонным, обезболивающим, стимулирующим, глистогонным, антисептическим и противоревматическим.
Лавандовый чай
Цветки лаванды (сухие) – 2 ч. л., вода – 250 мл.
Цветки лаванды залейте 250 мл кипятка. Заваривайте 10 минут, процедите.
Пить теплым, небольшими глотками. В напиток можно добавить мед.
Лавандовый чай рекомендовано употреблять 1 раз в день перед сном для лечения и профилактики нервных расстройств, нарушений сна, депрессий.
Этот ароматный напиток способствует улучшению самочувствия при воспалениях органов дыхания, простудных и вирусных заболеваниях.
Настой
Цветки лаванды (сухие) – 3 ч. л., корни валерианы (сухие) – 1 ч. л., вода – 400 мл.
Цветки лаванды и измельченные корни валерианы залейте 400 мл кипятка. Настаивайте 30 минут, процедите.
Принимайте по 0,25 стакана средства 4 раза в сутки.
Настой помогает от мигрени, успокаивает нервную систему и оказывает седативное действие.
Отвар из цветков лаванды
Цветки лаванды (сухие) – 3 ч. л., вода – 400 мл.
Цветки лаванды залейте 400 мл кипятка. Настаивайте
30 минут, процедите.
Принимайте по 0,25 стакана 4 раза в день.
Настой на воде применяется при нарушениях работы кишечника и желудка, обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием.
Эфирное масло лаванды используют в ингаляциях при бронхите, сильном кашле. На процедуру достаточно 2–3 капель.
Также эфирное масло лаванды помогает при остром рините (насморке).
Раствор для промывания носовых пазух
Мед – 0,25 ч. л., эфирное масло лаванды – 1 капля, вода – 1 ст. л.
Возьмите мед, 1 каплю эфирного масла лаванды и 1 ст. л.
кипяченой воды. Тщательно размешайте.
Промывайте этим раствором носовые пазухи 2 раза в день.
Масло лаванды или настойка на спирте при растирании благотворно влияют на суставы при подагре и ревматических болях.
Масло лаванды, приготовленное в домашних условиях
Лавандовое масло – это масляная вытяжка из сухой или свежей травы. Лучше в качестве основы брать оливковое масло.
Цветки лаванды – 1 часть, оливковое масло – 5 частей.
Возьмите измельченные цветки лаванды, залейте маслом. Настаивайте в темном месте не менее 1 месяца. Процедите.
Использовать в качестве растирки при суставных, мышечных болях. Это хорошее болеутоляющее средство. Для усиления эффекта его рекомендуют смешивать со спиртом.
Настойка на спирте
Цветки лаванды – 1 часть, спирт 40 % – 5 частей.
Цветки лаванды залейте спиртом. Настаивайте 1 неделю в темном месте. Процедите.
Используйте при суставных и мышечных болях. Растирайте болезненные участки, пока не почувствуете тепло.
Ванна при артрите
Цветки лаванды (сухие) – 6 ст. л., вода – 1 л.
Цветки лаванды залейте водой, доведите до кипения и кипятите в течение 20 минут. Процедите.
Полученный отвар добавьте в ванну.
Беременность.
Послеоперационный период.
Индивидуальная непереносимость.
Аллергические реакции.
Нельзя принимать лаванду совместно с препаратами, содержащими железо или йод.
Лаванду часто используют для ароматизации косметики, в парфюмерии. Экстракт травы добавляют в мыло, шампуни, кремы, тоники, лосьоны, маски, гели, духи, туалетную воду, дезодоранты. Эфирное лавандовое масло применяют и самостоятельно для обогащения шампуней, кремов, тоников, масок для лица.
Масло от сухой экземы
Цветки лаванды – 25 г, оливковое масло – 0,5 л.
Цветки лаванды залейте маслом и поставьте на 2 часа на водяную баню, затем снимите средство с плиты и оставьте настаиваться на 12 часов.
Готовое масло процедите через сито.
Используйте в качестве мази. Наносите на пораженные участки тела 2 раза в день.
Курс лечения – 4–6 недель.
Маска от прыщей
Эфирное масло лаванды – 3 капли, эфирное масло чайного дерева – 2 капли, яичный желток – 1 шт.
Взбейте желток, добавьте к нему масла.
Нанесите полученную смесь на кожу на 10 минут.
Смывать маску рекомендуется влажным ватным диском.
Масло лаванды можно наносить точечно прямо на пораженные участки кожи для снятия воспаления, или добавить его в любимый крем. Это следует делать осторожно, чтобы исключить вероятность передозировки и аллергической реакции.
Тоник из лаванды
Цветки лаванды – 1 ст. л., вода – 200 мл.
Цветки лаванды заварите стаканом кипятка. Дайте настояться 20 минут, остудите, процедите и тоник готов.
Протирайте лицо и шею 1–2 раза в день. Храните в холодильнике.
Маска смягчающая для сухой кожи
Настой лаванды (см. рецепт выше) 2–3 ст. л., крахмал картофельный – 1 ст. л.
Настой из лаванды и картофельный крахмал смешайте до получения однородной массы.
Нанесите на кожу на 10 минут.
Через указанное время смойте маску теплой водой.
Лаванда популярна и в кулинарии. Ее любят итальянцы, испанцы, французы. Сухую траву используют как приправу для приготовления супов и салатов, соусов, рыбных блюд, при копчении мяса. Часто ее сочетают с шалфеем, укропом и чабером.
Можно использовать в кулинарии и лавандовое масло, но в небольшом объеме.
Попробуйте добавлять лаванду в ваши блюда, и они приобретут особый изысканный аромат, будь то овощи на пару, печенье или куриные грудки.
Лавандовая соль
Цветки лаванды (сухие) – 1 ч. л., морская соль – 0,5 чашки.
В ступке хорошенько перетрите лаванду и добавьте к ней соль. Переложите в герметичный контейнер и храните в сухом прохладном месте.
Используйте эту смесь для маринада мяса, курицы, утки, а также для рыбного филе. Натрите ею кусок мяса, положите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3–4 часа перед тем, как его запечь.
Соус с лавандой
Цветки лаванды (сухие) – 2 ч. л., морская соль – 2 ч. л., масло оливковое – 2 ч. л., чеснок – 2 зубчика, розмарин – несколько веточек.
Измельчите с помощью блендера лаванду с солью. Переложите в ступку и разотрите с маслом и мелко порубленной зеленью розмарина. Добавьте измельченный чеснок и снова разотрите.
Это очень полезная и ароматная приправа, особенно в летний сезон грилей. Просто натрите ею мясо перед тем, как его варить, запекать или коптить.
Горячий белый шоколад с ароматом лаванды
Шоколад белый – 200 г, сливки (33–35 %) – 250 мл, стружка кокосовая – 2 ст. л., лаванда (сухие цветки) – 0,5 ч. л., крахмал кукурузный – 1 ч. л., молоко (холодное) – 2 ст. л.
Налейте в сотейник сливки, добавьте лаванду, кокосовую стружку. Доведите до кипения, снимите с огня. Оставьте на 10–15 минут, чтобы лаванда и кокос успели отдать свой аромат. Процедите через сито.
Затем добавьте поломанный шоколад, поставьте сотейник на огонь, помешивайте силиконовой лопаточкой до полного растворения шоколада. Проварите 1–2 минуты.
Кукурузный крахмал разведите в холодном молоке и добавьте к сливочно-шоколадной смеси. Варите, постоянно помешивая, пару минут.
Разлейте горячий напиток по бокалам и тут же подавайте.
Лавандовый лимонад
Лаванда (сушеная) – 1 ч. л., сахар – 5 ст. л., вода газированная – 750 мл, вода (очищенная, для заваривания лаванды) – 300 мл, лайм (или сок одного лимона и один лайм) – 2 шт.
Сухие цветки лаванды заварите 300 мл кипятка. Добавьте сахар, дайте остыть до комнатной температуры и тщательно процедите. Добавьте сок одного лайма или лимона.
В кувшин или любой другой сосуд для подачи всыпьте на треть объема лед. Добавьте нарезанный ломтиками лайм. Влейте отвар лаванды и добавьте газированную воду. Размешайте.
