Читаем Джед Гиллен онлайн бесплатно

Джед Гиллен

markov

Дом и семья / Домашние животные / Здоровье

Джед Гиллен

Плотоядные поневоле

кошки, собаки и что такое на самом деле быть веганом

(отредактированное и дополненное второе издание)

Содержание

ЧТО ТАКОЕ БЫТЬ ВЕГАНОМ

 Гитлер, Эйнштейн и «Странный Эл» Янкович

 Сатори

 Тычки и пинки

 Унабомбер

 Доброе утро, Мистер Навозник!

 Иисус

 Что значит «Веган»?

 Гвагвагве

КОШКИ, СОБАКИ

 Да! Он синтетический

 Анальная аналогия

 Это противоестественно!

 «Поп Рокс» и «Кока-кола»

 Кошачья моча

 Переключение

Предисловие к этому изданию

В 2003 году, когда «Плотоядные поневоле» были напечатаны впервые, я жил под

плаксивым небом Сиэтла и был владельцем и создателем первого в истории веганского

интернет-зоомагазина Vegancats.com. Мои дни проходили на сыром, темном складе: продажа, расфасовка по картонным коробкам и ответы на бесконечные вопросы

относительно кошачьих и собачьих веганских кормов. Эти занятия занимали нездорово

много времени и полностью заполняли собой мое сознание, в связи с чем именно и только

этому я счел нужным посвятить целую книгу.

С тех пор многое изменилось. Я уже несколько лет как покинул индустрию торговли

кормами для животных (Vegancats.com жив и здоров, но процветает под чутким

руководством Райана Уилсона и Кортни Эрнстер с Veganessentials.com1). Я зарабатываю

производством видеороликов в солнечном Лос-Анджелесе. Моя жизнь проходит рядом с

моей подругой Моной Гиллен за лежанием у бассейна и периодическим наведением

камеры на что-нибудь или кого-нибудь. Я вынужден задумываться о веганских кормах

для животных лишь дважды в день – утром и вечером, – когда мне нужно покормить одну

из моих четырех кошек, три из которых – веганы, а четвертая – нет (объясню чуть позже).

И хотя весь материал о веганской еде для котов и псов, приведенный в первом

издании, присутствует и в этом (наряду с кое-какими важными обновлениями), наблюдательный читатель заметит, что чуть ли не добрая половина книги посвящена

совсем другим вопросам, и именно этот материал можно охарактеризовать как

принципиально новый. Смена ракурса в написании книги вызвана изменениями в моей

жизни. Критики первого издания утверждали, что люди, бравшие его в руки, ощущали, 1 Veganessentials.com – сайт, на котором для вегана есть, похоже, все: еда, одежда, косметика, парфюмерия, товары для животных, средства для ухода за кожей и волосами, банные принадлежности, бытовая химия, витамины и т.д. (здесь и далее примечания переводчика) 1

будто оно опубликовано с единственной целью – продать тонны веганского корма. Что ж, теперь мне нечего продавать.

Но это еще не все.

Я взялся за «Плотоядных поневоле» с довольно специфической установкой в голове: втолковать веганам, почему я считаю кормление домашних животных мясной едой

несовместимым с веганской этикой. Чтобы все получилось, мне потребовалось не только

переадресовать читателям привычные веганские заморочки относительно питания братьев

меньших (например, историю с таурином), но еще и определиться с тем, каковы наши, веганские, первоочередные задачи.

Несмотря на тот факт, что часть «Что такое быть веганом» была направлена на то

чтобы подвести под тему питания собак и кошек теоретическую базу посолидней, она

неожиданно шарахнулапо людям, которые имели к этой дискуссии небольшое отношение

– например, по веганам, у которых нет домашних животных, а также по всеядным, которым она попала в руки случайно. Я получил ни много ни мало как целых три письма

от людей, которые всучили книгу своим ветеринарам с той лишь целью, чтобы те стали

веганами! Снова и снова меня подталкивали к написанию новой версии, которая

расширила бы эту часть книги, не ущемляя меня рамками работы с четко заданной

целевой аудиторией.

Меня никогда не прельщала идея написания текста, который бы воодушевлял

всеядных становиться веганами, просто потому, что качественных книжек, выполняющих

эту задачу, и без того навалом. Джон Роббинс2 чертовски хорош, а «Доминион» Мэтью

Скалли3 – вообще мое любимое чтиво, и когда у меня возникает ощущение, что этим

трудам не хватает остроты и авторского участия, я всегда могу перечитать «Тощую

сучку»4 – книгу, которую, как мне кажется, мог бы написать я, надели меня природа

лишней Х-хромосомой и лучшими маркетинговыми инстинктами. Но я был заинтригован

мыслью о написании книги о веганстве для веганов, которая бы помогла нам лучше

понять самих себя и наши взаимоотношения с остальным миром, а заодно научила быть

более эффективными в достижении поставленных целей.

По той или иной причине я никогда не относился к этому замыслу с должной

серьезностью, пока не вышло первое издание «Плотоядных поневоле», и я не счел это

великолепным шансом кое-что подправить: составить под эгидой второго издания более

выверенный, литой текст, который теперь с удовольствием и представляю.

Джед Гиллен

Лос-Анджелес, Калифорния

лето 2008

2 Джон Роббинс (р. 1947) – сын одного из основателей международной сети кафе-мороженых Baskin-Robbins Ирва Роббинса, автор шести книг о здоровом питании, в том числе культовой «Диеты для Новой Америки»

(1987). Роббинс первым связал воедино промышленное скотоводство, вред продуктов животного

происхождения для организма, воздействие их производства на экологию и жестокость по отношению к

животным. Основал международную организацию EarthSave, которая транслирует идеи здорового, этичного

и экологичного питания. Роббинс дает короткое интервью в фильме «Двойная порция» (2004).

3 Мэтью Скалли (р. 1959) – журналист и спичрайтер. Писал речи таким маститым политикам, как Джордж

Буш-младший, Дик Чейни и Сара Пэйлин. Автор книги «Доминион: власть человека, страдания животных и

призыв к милосердию» (2003), в которой отстаивает права животных и не без сарказма атакует чуть ли не

всех их угнетателей: корпорации мясной индустрии, охотников, защитников китового промысла и т.д.

4 «Тощая сучка» (2005) – руководство Рори Фридман и Ким Барнуин «для девушек, которые больше не

желают есть всякую дрянь и мечтают о потрясающей фигуре». В оригинале звучит как «Skinny Bitch». В

русском переводе вышла под названием «Я красивая. Я худая. И я стерва». Книга проповедует 100%

веганскую диету и даже содержит главы, посвященные ужасам промышленного скотоводства и жестокому

обращению с животными.

Гитлер, Эйнштейн и «Странный Эл» Янкович5

Меня как-то спросили в электронном письме: «Как ты живешь с мыслью о том, что

Гитлер был вегетарианцем?»

«Точно так же, - ответил я, - как ты живешь с мыслью о том, что Сталин ел мясо». Ха-

ха! Вот как я умею! Иногда я бываю довольно умен. Если не нравится такой ответ, вот

парочка других вариантов.

«А знаешь, что еще делал Гитлер? Он носил обувь. Ты носишь? Правда? Ах, ты –

наци?!». Или: «Как живу с этой мыслью? Да я – вегетарианец по той же причине, что и он: ненавижу евреев!»

Однако зачастую, угодив в подобный переплет, веган начинает мучительно

выпутываться из этой откровенной провокации. Он принимается утверждать, что Гитлер

был вегетарианцем лишь часть своей жизни, или что фюрер не ел мясо не по этическим

причинам, а по соображениям пользы для здоровья. Мне кажется, этот дискомфорт

проистекает из подсознательной убежденности в том, что каждый в этом мире должен

иметь свое собственное, четко обозначенное место в нравственном диапазоне. Худшие

люди в истории – это деспоты и серийные убийцы (Пол Пот, Джеффри Дамер6 и т.д.), тогда как наиболее выдающиеся особи рода человеческого представлены тобой, мной и

Элом Янковичем, и все мы при этом веганы. В качестве доказательства нашего

врожденного превосходства достаточно упомянуть о том, что мы постоянно размахиваем

списками величайших персоналий, которые высказывались за права животных. Там, как

правило, есть Леонардо да Винчи, Аристотель7 и особенно часто встречается Альберт

Эйнштейн.

Вынужден признать, я не располагаю весомыми доказательствами того, что Эйнштейн

был вегетарианцем, как и не имею улик, указывающих на то, что он им не был.

Эйнштейну принадлежит немало зоозащитных высказываний8, но, с другой стороны, ими

отметился и Дарвин9, а мне хватает достоверных данных о том, что на те 5 минут, которые

отец теории эволюции изучал черепах на Галапагосских островах, приходилось добрых

полчаса, в течение которых он их готовил и ел.

Ну да ничего – давайте для чистоты эксперимента примем за факт концепцию, согласно которой Эйнштейн был вегетарианцем. Черт возьми, пускай он даже был

веганом. Предположим, он присутствовал на открытии первого «Макдональдса» в 1940

году, на котором раздавал флаеры с изображением окровавленной коровьей головы.

Допустим, каждый раз, приходя в ресторан, Эйнштейн выпытывал у официантки, нет ли в

понравившемся ему блюде хоть малюсенького кусочка продукта животного

5 Альфред Мэтью Янкович (р. 1959), известный под сценическим псевдонимом Weird Al Yankovic –

американский музыкант, прославившийся своими пародиями на поп- и рок-хиты как топовых исполнителей

(Nirvana, Майкл Джексон и т.д.), так и просто талантливых музыкантов (Crash Test Dummies, Mc Hammer и

др.), не говоря уже о бесподобном римейке рекламной песни интернет-аукциона eBay. В 1992 году Янкович

прочитал книгу Джона Роббинса «Диета для Новой Америки», которую ему подарил поклонник, и стал

веганом.

6 Джеффри Дамер (1960-1994) – американский маньяк-каннибал, на счету которого 17 изнасилований и

убийств мальчиков и юношей, совершенных в период 1978-1991. В течение лета 1991 года Дамер убивал по

человеку в неделю. После ареста полиция нашла в его квартире останки 11 жертв, которых Дамер расчленил

и разложил по категориям (по частям тел), планируя употребить в пищу. 28 ноября 1994 года Дамера убил в

тюрьме другой заключенный.

7 Здесь Гиллен путает (и далеко не он один). Идейным приверженцем вегетарианства был Пифагор, а не

Аристотель, который считал, что у животных нет души, на основании чего с ними можно поступать как

вздумается.

8 «Я считаю, что вегетарианский образ жизни одним только его физическим воздействием на темперамент

оказал бы более позитивное, чем что бы то ни было, влияние на человечество». Альберт Эйнштейн. [прим.

авт.]

9 «Любовь к живым созданиям – самое благородное чувство человека... М-м, отменная черепашка.

Передайте-ка мне кетчуп, ФицРой» (Вице-адмирал Роберт ФицРой (1805-1865) прославился как капитан

корабля «Бигль», на котором Дарвин ходил в свои самые известные плавания, а также как метеоролог-

новатор, сделавший точные прогнозы погоды реальностью – прим. пер.). Чарльз Дарвин. [прим. авт.]

происхождения. Благодаря всему этому у прав животных и работы гения появилось бы

кое-что общее. В том смысле, что ученые же поначалу не признавали теорию

относительности «особенной», считая ее отсталой. То же самое мы могли бы применить и

к зоозащите, ведь Эйнштейн был одним из нас!

Ладушки, но как быть с Нильсом Бором?

Может, тупые личинки из восьмого класса этого и не знают (в отличие от имени

Эйншейтна и профессора Пойндекстера из мультфильма про кота Феликса – чего вполне

хватает тупым личинкам из восьмого класса), но Нильс Бор был датским физиком и

лауреатом Нобелевской премии, чей пик научной активности пришелся на первую

половину XX века, а достижения признавались многими коллегами и соотносились с

успехами Эйнштейна. Может, Бор и не добился такого почета, чтобы его имя стало

нарицательным, как «Эйнштейн», но это вовсе не означает, что Бор был законченным

дебилом. Если б ты попробовал сыграть с ним в «Тривиальное соревнование»10, он

оказался бы в круге победителей, верно ответив «Стив Маккуин11» на вопрос про звезду

фильма «Большой побег»12, еще до того, как ты успел бросить кости. Но, вместе с тем, пока ты, я и Дженни Гарт13 пытались постичь этические принципы веганства, Нильс Бор

на протяжении всей своей жизни благоговейно вкушал датские фрикадельки, состоящие, как известно, из свинины и телятины.

В зоозащитном движении фланирует растиражированная теория заговора, сторонники

которой утверждают, что большинство людей не проводят связь между животными и

продуктами, сделанными из них, благодаря ненапрасным усилиям мясной

промышленности, дурящей потребителей сказочками про магическое мясное дерево и

колбасу, растущую на нем. «Иначе зачем называть говядину говядиной, а не

коровятиной?» – объясняют приверженцы этой мысли.

Хорошо, фанаты «Зеленого сойлента»14, но как тогда быть со свининой и курятиной?

Рыба зовется рыбой, индейка – индейкой, а обезьяньи мозги – обезьяньими мозгами15.

Рыбий жир – это, по правде сказать, жир, добытый из рыбы; что может быть откровеннее?

Ищешь правды в рекламе? Не достаточно ли прозрачно тебе намекают, предлагая

куриные окорока, что этот товар произведен из конкретной части тела животного, а

именно из задницы? «Покупайте куриные жопки по ценам ниже рыночных!» – разве не

этот посыл несет в себе реклама?

Но главная слабость приведенной выше теории кроется в том, что в результате истина

доходит до таких порядочных полудурков, как ты, я и Кристина Эпплгейт16, проворно

минуя Нильса Бора, а заодно Моцарта, Дуги Хаузера17 и бесчисленное множество других

гениев-мясоедов. Серьезно, неужто авторы этой гипотезы хотят заставить меня поверить в

10 «Тривиальное соревнование» (Trivial Pursuit) – разновидность игр-викторин. Вопросы делятся на

несколько (обычно на 6) категорий; типичные: география, спорт, литература, искусство, история и

естествознание.

11 Стив Маккуин (1930-1980) – один из самых высокооплачиваемых актеров в истории кино. Расцвет

карьеры пришелся на 1960е–1970е.

12 «Большой побег» (1963) – фильм, основанный на реальных событиях и повествующий о массовом побеге

американских, британских и канадских пленных из немецкого лагеря во время Второй Мировой войны.

13 Дженни Гарт (р. 1972) – американская актриса. Долгое время называла себя вегетарианкой и даже

участвовала в зоозащитных кампаниях. В 2009 году дала интервью, в котором сказала, что уже «завязала», потому что ее организму требуется белок, в связи с чем она ест курицу и рыбу.

14 «Зеленый сойлент» (1973) – антиутопия, действие которой разворачивается в перенаселенном Нью-Йорке

2022 года, а сюжет вращается вокруг питательных продуктов, производимых компанией Soylent. Детектив, расследующий дело об убийстве одного из членов правления корпорации, раскрывает страшную тайну

ингредиентов в составе товаров Soylent.

15 Отсылка к эпизоду фильма «Индиана Джонс и Храм судьбы» (1984), где в неком восточном царстве

наибольшим деликатесом считаются обезьяньи мозги, которые за ужином и поглощаются. Ник Бугас в

своих «Ликах смерти» документально доказал, что эти фантазии вполне реальны.

16 Кристина Эпплгейт (р. 1971) – американская актриса-вегетарианка. Лауреат премии «Эмми».

17 Вундеркинд из сериала «Доктор Дуги Хаузер», ставший самым молодым врачом в США.

то, что человек, сварганивший модель атома, не в состоянии связать говядину с коровой?..

ведь это удалось даже актрисе, которая играла Келли Банди18! Безумие.

Более того, несколько лет назад один мой друг (веган) провел сравнительное