Читаем На вкус и запах онлайн бесплатно

[Название организации]

На вкус и запах

[Подзаголовок документа]

Юлия Левакова

[Дата]

ГЛАВА 1

Сквозь окно светило солнце, было душно и открытые окна не помогали. Я сидела за письменном столом и читала письмо, которое только что написала. Написала я следующее:

«Здравствуй, Лола. Как у тебя дела? Как ты, привыкаешь на новом месте? Помнишь, как мы часто гуляли прошлым летом? Тогда было беззаботное время. А этим летом я даже не загорела, потому что мне сейчас не до прогулок. Я так хотела закончить колледж, получить диплом и выйти на свободу. Но кто же знал, что на вкус свобода как полынь. Я не знаю, что делать дальше, я в полной растерянности. Я уже рассказывала тебе в прошлом письме, что моя первая попытка работать была неудачной. Завтра у меня важный день. Я нашла один вариант, куда податься. Но пока не уверена в успехе. Что это за вариант, писать пока не буду, чтобы был повод для нового письма. Ты меня спрашивала, знает ли мама о том, что произошло? Нет, я ей не сказала и пока не собираюсь, потому что это будет для нее ударом. Ты же знаешь, как она к этому относится.

В прошлом письме ты писала, что погоду у вас плохая. У нас тоже она не радует. Лета словно и не было. Наш климат и так не радует нас хорошей погодой круглый год, но этот год выдался особенно холодным. После долгого ожидания наступило лето. Казалось, вот наконец-то будет возможность насладиться солнечными деньками, погулять и искупаться в речке. Но вот прошел июнь, за ним июль, а теплая погода так и не устанавливалась. Температура воздуха не поднималась выше 15 градусов, почти каждый день шли дожди, а солнце уж совсем не радовало своим появлением.

Так прошли июнь и июль. Наступил август. А него были все надежды. Но вот шел уже пятый день месяца, а пока надежды не оправдывались. Хотя сегодня удивительная жара. Влажность большая, так что переносить ее сложно. Хочется лечь на пол и не переставая есть мороженое. Но через пару дней передают снова похолодание. А скоро уже осень. Так что это лето не удалось.

Помнишь, как мы с тобой мечтали, что будем много путешествовать? Пока это только и остается мечтами. Да, раньше мы думали, что стоит нам повзрослеть и жизнь сразу заиграет новыми красками. Пока я этого не заметала. Что ж, еще все впереди. Напиши мне поскорей. А то я совсем не могу уже от тоски.»

Целую, Мира

Вроде все, что я хотела написать. Завтра куплю конверт и отправлю. Сейчас письма редко кто пишет, это вымирающий вид общения. Но мы решили, что в этом есть особая прелесть. Когда ты пишешь, ты тщательно выбираешь тему, можешь быть откровенным и искренним, рассказываешь обо всем без спешки. А самое главное – это та радость, которая тебя накрывает, когда ты получаешь письмо. Так что, когда моя лучшая подруга, окончив колледж, переехала в другой конец страны, мы решили, что помимо общения в социальных сетях и разговоров по телефону, мы будем писать друг другу хотя бы раз в месяц. И пока следовали этому правилу.

После того, как я окончила колледж, я переехала в другую квартиру от родителей. У нас было тесно, и я больше не хотела стеснять никого. Моя знакомая сказала, что у нее есть недорогой вариант. Это была квартира без ремонта, небольшая, но зато я там жила одна и чувствовала себя тут хозяйкой. Поэтому теперь надо было еще и платить за квартиру. Деньги у меня еще оставались, но не так много. Мне нужно было срочно устраиваться на работу, потому что для родителей я работала и в деньгах не нуждалась.

Завтра мне предстояло важное дело. Я должна была получить медицинскую книжку, потому что решила устроиться официанткой.

ГЛАВА 2

Когда я проснулась, то за окном лил дождь. Недолго музыка играла. Жара продержалась всего два дня. Выйдя из дома, я с облегчением обнаружила, что дождь закончился. Хотя было очень грязно и мокро. На улице было не холодно, но очень влажно, и из-за этого я чувствовала, что зря одела только один свитер, а не набросила еще и ветровку.

Я не знала точно, где находится санэпидстанция, куда мне надо было идти. Накануне я смотрела карту, но точно так и не поняла, какой маршрут выбрать. Я плохо ориентируюсь на местности. Я подошла к остановке. Если верить расписанию, то автобуса надо ждать еще пятнадцать минут. Я села на лавочку под навесом, которая не успела намокнуть от дождя. Погода налаживалась. Выглянуло солнышко, и пекло мне прямо в спину. Но воздух был еще влажный и тяжелый.

Когда я закончила колледж, я немного отдохнула и стала искать работу. Походив три недели на собеседования, я наконец устроилась на работу по специальности – бухгалтером. И проработала ровно пять дней. За это время я, погруженная в бумаги, почувствовала себя самым несчастным человеком на земле. Я сидела в офисе, среди бумаг, и старалась не заснуть. Время остановилось. Я пыталась хоть как-то себя развлечь и раз пять за день пила чай. У меня появился всего один вопрос: и вот так я должна провести всю жизнь?

На третий день в шесть часов вечера я еще сидела на рабочем месте. У меня было не выполнено еще два отчета. Просидев еще два часа на работе сверх нужного, я, наконец, встала из-за стола. Все тело затекло так, что казалось искры полетят из глаз.

Я поехала домой в полупустом транспорте и подумала: «И так будет изо дня в день?». Я поняла, что где-то я допустила большую ошибку. Я не такой жизни хотела. Я позволила решать за себя и оказалась у разбитого корыта. Ну, что ж это все еще можно исправить. Если жизнь не бает мне шанса воплотить мечту, это ведь не значит, что я должна опустить руки и плыть по течению.

Да, работа бухгалтера стабильная и неплохо оплачивается, но, как оказалось, мне она совершенно не подходит. За эту неделю жизнь стала невыносимой. В пятницу я была так опустошена, что все выходные я провела дома, почти не вылезая из кровати. Я слонялась по дому, взлохмаченная, смотрела сериал и выпила несколько литров чая.

В понедельник я написала заявление на увольнение. Все были удивлены и видимо считали меня неженкой, которая не может привыкнуть к небольшим трудностям. Можно привыкнуть конечно. Но я не хотела. Отработав положенное время, я оказалась перед вопросом: «Что делать дальше?»

Сказать маме я не решилась. Ее мечта видеть во мне серьезного человека со стабильной профессией была настолько велика, что я решила для ее блага пока сохранять иллюзию человека, довольного своей работой. Мы созванивались, и я сочиняла истории о том, как дела на работе. Но нужно было чем-то зарабатывать на жизнь. И я решила не мучиться долгими поисками, а устроиться туда, куда с самого детства меня влекла моя душа. Устроиться работать в ресторан. Там, где готовят еду. Я нашла несколько объявлений, где требовались официантки.

Я выбрала несколько и позвонила. У меня был уже опыт работы, пока я училась, то уже подрабатывала в ночном клубе. Поэтому мне сразу же предложили приехать на собеседование. Я выбрала то заведение, которое было рядом с моим домом и пошла. После разговора с администратором меня приняли на стажировку. И вот поэтому мне и нужна была санитарная книжка.

Я решила рассказать, что иду в официантки только Лоле, моей лучшей подруге. Я напишу ей об этом в следующем письма. Других пока не буду посвящать в это. Я знаю, что многие не одобрят мой выбор. Ну, как-нибудь переживу. А вот всю жизнь быть бухгалтером – это я вряд ли вынесу.

Я всегда мечтала стать поваром. Я хотела стать таким же искусным кулинаром, как моя бабушка. Мы с Лолой мечтали, что я буду готовить в Париже, а она будет приходить ко мне после концерта. Я с детства хотела готовить разные блюда, печь невероятные торты и кормить людей. Казалось бы, это не так уж и сложно. Это не так сложно, как стать космонавтом или великим спортсменом. Хотя талант все же нужен. Но оказало, что мечте моей не суждено было сбыться. Я не могу стать поваром, потому что я жуткий аллергик, у меня непереносимость глютена, и многие продукты мне есть запрещено. Я с детства соблюдала строгую диету, не могла есть в столовой школы, не ездила в детские лагеря, а только в санатории со специальным питанием. И могла только смотреть, как бабушка готовит, но попробовать на вкус ее блюда мне категорически не разрешалось. Конечно, она готовила для меня специально, но все равно я чувствовала свою какую-то ущербность. В детстве я не понимала, что моя болезнь не может позволить мне работать поваром. Я считала, что, как и бабушка, буду творить такие чудеса на кухне, что у посетителей дух захватывал. Поскольку я не делилась с родителями своими планами, им долгое время не было известно о том, чем бы хотела заниматься их дочь. Да, я часами просиживала у бабушки на кухне, любила смотреть программы про еду, и сама часто готовила себе блюда из разрешенных продуктов. Но взрослые часто настолько заняты, что им некогда сопоставить факты. Они думали, что дочь понимает, что из-за ее аллергии она никогда бы не сможет быть поваром. Но дочь об этом не знала. А мама и папа настаивали, чтобы я стала бухгалтером. Лишь потом, когда я начала взрослеть, в моей голове начинали появляться догадки. И как-то в разговоре с матерью я решила затронуть волнующую ее тему:

– Мама, как ты думаешь, я смогла бы стать таким же хорошим поваром, как бабушка?

Мама с удивлением посмотрела на меня. Минуту подумала и ответила:

– Ты бы смогла, если бы не твоя болезнь. Но для того, чтобы работать в такой сфере, нужно быть здоровой.

И тут я осознала, что моя мечта никогда не сбудется. Но тогда я не поверила в это. Однако перечить матери я не стала.

− Ну что ж, стану кем-то другим.

− Не расстраивайся, не такая уж и хорошая работа повара. Сложная и не особо престижная. Есть и получше. Ты можешь стать бухгалтером. Это тоже очень хорошая профессия. Стабильная и нужная.

Но я видела, что бабушка очень любит свою работу, она вкладывает в нее душу и глаза ее светятся от счастья. И я видела, что ее уважают. А вот блеска в глазах родителей я не видела. Они чаще всего ругали работу. И я знала, что я не хочу так жить.

Я тогда не знала, что такое быть бухгалтером. Но уже само слово мне не нравилось. Мама работала на крупном предприятии, она была экономистом. Она часто обсуждала работу с отцом или подругами, но от этих разговоров я просто впадала в тоску и старалась быстрее уйти.

Но тогда я ничего не сказала маме. Я была уже в том возрасте, когда понимаешь, что маме необязательно все знать. Я решила, что она и так узнает, когда придет время.

Так вот, я не распрощалась со своей мечтой. Просто решила отгородить ее от посторонних пересудов.

Сама я питалась в основном овощами, фруктами некоторыми злаками и бобовыми, и иногда молочными продуктами. Чувствовала я себя хорошо, но вот только это сильно ограничивало меня в возможностях. Я не могла нормально сходить с друзьями в кафе, потому что почти все продукты мне было нельзя. Но я в этом не видела особой проблемы. А вот то, что я не могу готовить для других – вот это меня волновало. Ну еще меня расстраивало, что многие десерты мне тоже нельзя. Когда я училась в школе, я не переживала насчет своего будущего. Тогда время идет неспешно. Казалось, что время выбирать профессию придет еще не скоро. Но когда я перешла в выпускной класс, со всех сторон стали напирать, чтобы мы готовились к поступлению и выбирали, куда будем поступать.

Время прошло быстро, и я закончила школу. Я была в полной растерянности, потому что не знала, что теперь делать? Куда податься. В колледж, где учили на поваров, меня бы не взяли. А что же тогда выбрать? Мама настойчиво предлагала бухгалтера, и я согласилась. Я поступила и началась учеба в колледже. Как же все это было скучно для меня! Причем мне не то чтобы сложно было учится, но все это мне было так не интересно. Каждый раз приходилось идти на невероятные усилия, чтобы заставить себя что-то сделать по учебе. И вот по истечении тех лет я получила диплом бухгалтера.

Итак, я рассказывала о том, как пошла в санэпидстанцию. Я вышла на остановке, на которой висел указатель. Оказалось, что еще пешком надо идти около километра. Кругом был один частный сектор. И народу не было никого, даже не у кого спросить дорогу. Но потом я увидела двухэтажное здание. Я спросила, где оформляют книжки. Мне сказали, что на втором этаже. Я обрадовалась, что было немного людей. Я зашла уже через сорок минут в кабинет, но оказалось, что нужно еще оплатить эту книжку. Мне выписали квитанцию, и я пошла оплачивать на почту. А вот там уже очередь была до самой двери. Ну а как же по-другому. Ничего у нас нельзя сделать без того, чтобы истрепать себе все нервы. Так что весь день ушел на то, чтобы получить эту книжку.

Я обзвонила несколько ресторанов, в которые требовались официантки. И в одном из них меня позвали сразу же на работу. «Выходите завтра»», – сказали мне. Хотя ресторан мне не сильно понравился, слишком уж он был похож на забегаловку. Но все же я решилась. Пришла на следующий день в восьми утра. Мне выдали форму, и я приступила к своим обязанностям. До обеда посетителей было мало, но я все равно была занята. То оттирала пятно на столе, то протирала окна. А в обед повалили толпы народа. Обслужить всех было очень тяжело. Люди злились, что я медленно работаю, хотя я была не виновата. Просто повара на кухне не успевали все готовить. После двух часов дня людей стало меньше. Второй наплыв наступил в пять часов и продолжался до семи.

Чаевые здесь оставляли неохотно. Честно говоря, я понимала почему. Здесь и контингент был такой, что обслуживать их было не приятно, и обслуживание было неважное. День тянулся долго. А к концу смены у нас в кассе еще и обнаружили недостачу и заставили нас отдавать почти все чаевые. Мы пошли домой с одной из официанток.

− У вас часто такое бывает? – спросила я про недостачу.

− Да почти каждый день.

− Но ведь это ужасно! Как вы работаете?

− Не знаю, привыкли. Да и я еще учусь, а тут меня спокойно отпускают на занятия.

Мне все стал понятно про это заведение. Нет, здесь я тоже не хочу оставаться.

И что же теперь?

ГЛАВА 3

Почти всю ночь я ворочалась и не могла уснуть. Я думала. Что, опять уходить. А может и нет его, моего места. Я только и умею, что готовить. А стать поваром мне не суждено.

Но все же я решила еще попытать счастье. Я пришла в этот ресторан и сказала, что ухожу. Меня не удерживали. И так, я снова оказалась безработной. Теперь я решила более внимательно подойти к поиску нового места. Я выбрала несколько ресторанов и почитала отзывы. И выбрала из них три.