Читаем Плодородный сад. Экологический подход к садоводству и ландшафту онлайн бесплатно
Родился в 1922 году в Германии, в еврейской семье, занимавшейся выращиванием винограда и виноделием. После "хрустальной ночи" 1939 года переехал в Англию, в конце того же года репатриировался в Израиль и начал учиться в сельскохозяйственной школе "Микве Исраэль". Там он специализировался по садоводству и выращиванию цитрусовых.
Во время учёбы в этой школе он вступил в "Пальмах" и был добровольцем в немецкоязычной группе, прикреплённой к еврейской бригаде, сражавшейся в Европе. В дальнейшем занимал различные посты в службе безопасности в "Хагане" (тайная перевозка оружия, тайная переправка репатриантов через границы Сирии и Ливана и организация алии Бет в Европе).
С 1947 по 1976 годы при министерстве сельского хозяйства занимался садоводством, лесоводством, посадками, разработкой природных пастбищ и деятельностью, связанной с сохранением почв. Профессиональный путь привёл его к изучению географии в университетах Хайфы и Иерусалима по специализации, связанной с экологическими проблемами и сохранением природных ландшафтов*. В течение короткого времени он также преподавал экологию в Хайфском университете.
Слепота, затемнившая его мир в 1975 году, не заставила Шломо сдаться. Вместе со своей супругой Йехудит он основал оранжерею для растений Эрец Исраэль в поселении "Кери деше" и проповедовал воспитание в природе и сотворение жизненной среды без ядохимикатов. "Экологический кризис, – говорил Шломо Илан, – что был создан руками человека в нашу эпоху, ведёт человечество к катастрофе, подвергающей опасности само наше существование. Натуральное земледелие в сельском хозяйстве и садоводство – один из путей уменьшения этого кризиса".
Книга "Плодородный Сад" преподносит читателю совокупность идей, основная из которых – экологический подход, базирующийся на природных процессах в сельском хозяйстве и садоводстве. Читатель найдёт в книге практическое руководство по возделыванию домашнего огорода, в котором сочетается выращивание цветов, овощей, фруктов, приправ и лекарственных трав на фоне соображений по формированию израильского ландшафта при наличии урбанизации и индустриализации.
Шломо Илан ушёл из жизни 21 ноября 1993 года.
«По ходу жизни я приобрёл сельскохозяйственное и садоводческое образование в Англии, а по прибытии в Эрец Исраэль продолжил обучение в сельскохозяйственной школе "Микве Исраэль", где специализировался в посадке растений и разведении плантаций. После Второй мировой войны я присоединился к кибуцу Лаhавот hа-башан и разрабатывал в нём декоративное садоводство, а также руководил оранжереей и полевой опытной станцией, принадлежащими районному совету Верхней Галилеи. В дальнейшем, работая в районном отделении министерства сельского хозяйства города Цфат, я продолжал ту же деятельность.
В рамках моей работы в министерстве сельского хозяйства я был послан в образовательную поездку по сохранению почв и высадке растений вдоль дорог. В этой поездке я побывал в лесопитомниках Швейцарии и там я услышал такую историю: из-за усталости почвы и её истощения на территории лесопитомника, хозяева были вынуждены пересаживать саженцы раз в несколько лет. Лесникам стало известно о том, что в Германии существует система для преодоления этой проблемы: посредством добавки компоста в землю, приготовленного специальным способом. Они послали делегацию в Дермштадт, где была опытная станция антропософов (движение, ратующее за биодинамическую систему обработки почвы), чтобы научиться приготовлению компоста. По возвращении, все полученные знания были применены, и с тех пор отпала надобность в замене земли из-за её истощения.
Узнав это, я решил поехать в Дермштадт и самостоятельно проверить эффективность компоста. Там я увидел собственными глазами оранжереи, плантации зерновых и овощей, выращиваемых по биодинамической системе, без удобрений и химических инсектицидов*. На этом этапе у меня произошли крупные перемены мировоззрения – я убедился, что существует возможность выращивать нашу пищу без ядохимикатов и построить чистую окружающую среду из материалов, способствующих улучшению почвы, а в конечном итоге – самого человека.
Я продолжил узучать в университете географию и экологию ландшафта, и в особенности интересовался проблемами сельского хозяйства и охраны окружающей среды в Эрец Исраэль и во всём мире.
Экологический ущерб огромен и выражается в вымирании лесов Европы, загрязнении воды в озёрах и морях, в поглощении ядов сточными водами вследствии переизбытка азотистых удобрений в сельском хозяйстве, в остатках ядов в нашей пище из-за использования инсектицидов в фермерстве. И, конечно, нет надобности разъяснять такие явления, как озоновая дыра и всемирное потепление атмосферы. Одно из решений этих проблем – прекращение использования средств, приносящих ущерб человеку и окружающей среде.
Ответственность за такое состояние экологии лежит не только на правительствах, но и на каждом члене общества, и натуральное земледелие в сельском хозяйстве и садоводстве – один из путей выхода из такого состояния. Я пришёл к выводу, что в будущем экологические проблемы займут центральное место, и я думаю, что каждый человек обязан и сможет повлиять, по крайней мере, на среду вокруг него, препятствуя загрязнениям. Таким образом, каждый может внести свой, хоть и маленький, вклад для изменения ситуации. В Эрец Исраэль сегодня есть только одна маленькая группа людей, пытающихся найти путь для выращивания пищи и сотворения сада без применения ядов, но в последние годы мы наблюдаем всё увеличивающийся интерес людей к выращиванию плодовых деревьев, овощей, специй и лекарственных трав по системе натурального земледелия.
В свете этой заинтересованности, чувствуется нехватка профессиональной литературы на иврите по этой теме. Хотя и есть широкий спектр иностранной литературы, но она ориентирована на условия, существующие в Европе и США, и нельзя перенести весь этот объём знаний на условия Эрец Исраэль. После многих лет работы в садоводстве, лесоводстве и других областях фермерства и создания ландшафта, я пришел к выводу, что кто-то должен сделать усилие и коренным образом изменить утвердившееся мировоззрение. Мы обязаны прийти к системе, идущей вместе с природой, а не против неё.
Я надеюсь, что эта книга внесёт свою лепту в распространение идеи натурального земледелия и в воплощение самостоятельной работы на земле в различных кругах общества, во всех слоях нашего народа, и в этом будет возврат к идейным корням труда и истинной связи с землёй нашей страны.
Мы выражаем благодарность издательству Ulmer из Штутгардта за предоставленную возможность использовать рисунки из их книг. Также я благодарю Йосифа Рава, члена кибуца Лаhавот hа-башан, без которого эта книга не вышла бы в свет. Спасибо всем тем, кто принимал участие и оказал большую поддержку, и особенно редактору журнала "Сад и Ландшафт", Саре Эдер, моему другу Нисиму Криспелю, редакции журнала "Сад и Ландшафт", обществу садоводов, Ядину Роман и Дите Коль из газеты "Хаарец".
Я посвящаю эту книгу детям, их семьям и моей супруге Йеhудит, моей единомышленнице, претворившей наши идеи в реальность.
Мы живём в эпоху технофильного промышленного общества, в котором человек находится под большим давлением, выраженном в интенсивности, в болезнях цивилизации, в продолжающемся отравлении окружающей среды и уменьшении природных ресурсов. Эти темы уже много раз обсуждались, однако мало написано о таких средствах защиты личности, как голодание осознанное и бессознательное, природа, отдых на лоне природы, альтернативная медицина, нарастающая бдительность к охране природы, натуральное земледелие в сельском хозяйстве и садоводстве.
В нашей стране мы также становимся свидетелями увеличивающегося пробуждения от спячки, но всё же до сих пор отстаём в натуральном земледелии и садоводстве. В Европе и США уже существуют десятки тысяч хозяйств натурального земледелия, прекративших использование инсектицидов, гербицидов* и химических удобрении. В западных странах организованы разветвлённые сети магазинов, реализующих органические продукты. В течение 60 лет были открыты различные школы по данной тематике, как например, система антропософской биодинамики, основанной Рудольфом Штайнером; органическая система, открытая Миллером в Швейцарии и Говардом в Англии.
В нашей стране были начинания в основании сельского хозяйства, ставящего своей целью увеличение плодородия земли и сохранения его на высоком уровне. Животноводческая отрасль была центральным пунктом в хозяйстве, для того чтобы гарантировать бесперебойные поставки органического удобрения для полей и плантаций. Но, начиная с пятидесятых годов, уход за плодородием земли был отодвинут в пользу агропромышленного хозяйства, что повлекло за собой распространение сельскохозяйственных монокультур* и усиленное использование химических удобрений и ядохимикатов. Было основано одно из самых развитых в мире технохимических сельских хозяйств. Традиция, ставящая во главу угла качество жизни и качество пищи, как высшее достояние, была задвинута однозначным материалистическим подходом, который повлиял на мировоззрение общества, на мировоззрение садовников и на образы сада и окружающей среды. Такой подход в сельском хозяйстве с юмором показан в песне ансамбля "Нахаль": " Двенадцать тонн не важно, чего – капуста, колбаса или пшено".
Однако такой подход приводит к явлению отчуждения от окружающей среды, от общества и от самого человека. У такого отчуждения есть разрушительное сопровождение в виде агрессивности, вандализма, высокого уровня преступности, употребления наркотиков. Ответной реакцией современного человека на это является поиск потерянного рая природы.
Неосознанная тоска человека по природе в наше время приводит к извращённому романтическому подходу, который обнаруживается в проектировании иллюзорных садов (водопады в пустыне, тропический сад в сухом климате, кактусы в средиземноморском климате) и в создании искусственных оранжерей (пентхаузы, палисадники на крыше, чрезмерно раздутое домашнее цветоводство). Создание таких искусственных природных систем требует больших денежных вложений и постоянной энергетической подпитки для обеспечения оптимального микроклимата, с помощью подогрева, вентиляции, увлажнения воздуха, полива, добавки химических удобрений и химической борьбы с болезнями, вредителями и сорняками.
Во всех системах органического земледелия нет фанатичного и одностороннего устремления, видящего свой идеал в наивном возврате к природе. Да это и невозможно в рамках индустриального общества ХХ века. Целью является создание культуры садоводства, базирующейся на понимании биологических связей и процессов, с одной стороны, и видении общественных процессов и человеческих потребностей современной эпохи, с другой стороны.
Такая концепция базируется на принципах, известных ещё со времен Аристотеля, который определил базовые элементы окружающей среды: почва и скала, вода, солнце (свет и тепло), воздух как основу жизни.
Когда Бог сотворил человека, он поручил ему хранить райский сад: "И взял Бог Адама и поместил его в райский сад для работы и защиты". Если посмотреть на создание сада, как на творение маленького частного рая, тогда самым важным наказом будет сохранение любого живого существа, копошащегося в нём, и открыть путь, связывающий нашу страну с жизнью. Поэтому нет у нас морального права загрязнять и разрушать основные элементы жизни, потому что этим мы своими руками препятствуем возможности вернуться в райский сад. За насилие над природой обязательно следуют тяжкие наказания, выражающиеся, кроме всего прочего, в эрозии почв, в эпидемических болезнях и вредителях в сельском хозяйстве, в болезнях цивилизации в обществе.
Мы видим в создании органического сада подходящее решение для части страданий нашего времени. Далее мы попробуем сформулировать несколько правил и принципов, на которых базируется концепция творения сада.
