Читаем Блюда из аэрогриля онлайн бесплатно
Блюда из аэрогриля
Горячие бутерброды, закуски, пицца, птица-гриль, жаркое, тушеные блюда, супы в горшочках, пироги, торты, десерты и даже глинтвейны — все это можно приготовить в аэрогриле. На страницах данной книги собраны лучшие опробованные рецепты для аэрогриля, воспользовавшись которыми, вы порадуете родных и близких вкусной и полезной едой.
Дом и семья / Кулинария / Дом и досугВ настоящее время все больше и больше людей стараются придерживаться здорового образа жизни, неотъемлемой частью которого является правильное питание. Аэрогриль — незаменимый помощник в приготовлении не только вкусных, но и полезных блюд, в которых после тепловой обработки сохраняется большая часть витаминов и минеральных веществ. Еда из аэрогриля легко усваивается, содержит минимум холестерина и совсем не содержит канцерогенов. Продукты, жаренные или запеченные в аэрогриле, получаются сочными, с хрустящей корочкой, даже если готовятся без добавления жира.
Аэрогриль может заменить и тостер, и гриль, и коптильню, и фритюрницу, и шашлычницу, и микроволновую печь, и кухонную плиту. При этом он потребляет мало электроэнергии и не занимает много места на кухне. Принцип действия аэрогриля схож с работой конвекционной печи — продукты подвергаются тепловой обработке потоками горячего воздуха, который непрерывно циркулирует благодаря встроенному вентилятору.
В аэрогриле можно приготовить практически любые блюда — закуски, супы, жаркое, гарниры, пироги и торты, десерты, напитки. В продаже есть приборы с функцией горячего и холодного копчения. С их помощью можно коптить рыбу или мясо. В колбе аэрогриля можно сварить суп, кисель, компот и даже приготовить глинтвейн.
4 ломтика пшеничного хлеба, 2 сосиски, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г сметаны.
Сосиски разрезать вдоль пополам. Ломтики хлеба смазать сметаной, выложить сверху сосиски.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3–5 минут. При подаче к столу украсить зеленым горошком.
4-6 ломтиков ржаного хлеба, 150 г вареной колбасы, 1 баклажан, 4–6 веточек петрушки, соль.
Зелень петрушки вымыть. Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить. Колбасу нарезать кружочками, выложить на ломтики хлеба, сверху выложить баклажаны.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. При подаче к столу украсить веточками петрушки.
5-6 ломтиков батона, 100 г ветчины, 2 столовые ложки кетчупа, 30 г сливочного масла.
Ветчину нарезать ломтиками. Ломтики батона смазать маслом, положить на них ветчину. Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты. При подаче к столу полить кетчупом.
4 ломтика ржаного хлеба, 100 г вареного мяса курицы, 50 г сыра, 50 г майонеза.
Сыр натереть на мелкой терке. Мясо курицы нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик хлеба смазать майонезом, положить мясо, посыпать тертым сыром. Бутерброды выложить на среднюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты.
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г отварной телятины, 50 г плавленого сыра, 50 г сметаны, перец.
Телятину нарезать тонкими ломтиками, поперчить. Сыр нарезать кусочками.
Ломтики хлеба смазать сметаной, сверху положить ломтики телятины и кусочки сыра. Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 2–3 минуты.
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г вареной говяжьей печени, 1 помидор, перец.
Помидор вымыть и нарезать кружочками. Печень нарезать ломтиками, положить на хлеб. Посыпать перцем, сверху положить кружочки помидора. Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты.
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г салями, 50 г сыра, 4 веточки петрушки.
Колбасу и сыр нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть.
На хлеб положить сначала ломтик колбасы, затем сыра. Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 25 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты. При подаче к столу украсить веточками петрушки.
4 ломтика ржаного хлеба, 100 г жареных шампиньонов, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль.
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить грибы, посолить, полить сметаной.
Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 2–3 минуты.
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г мяса копченой курицы, 1 столовая ложка майонеза, перец.
Мясо курицы нарезать ломтиками. Майонез смешать с перцем и смазать им хлеб. Мясо выложить на хлеб. Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 2–3 минуты.
2 пшеничные булочки, 100 г сыра, 100 г вареной колбасы, 30 мл кетчупа.
Сыр натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кубиками. Булочки разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, внутрь положить сыр и колбасу.
Булочки выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. При подаче к столу полить кетчупом.
2 пшеничные булочки, 100 г жареного мяса курицы, 100 г сыра, 2 веточки зелени кинзы.
Зелень кинзы вымыть. Сыр и мясо нарезать ломтиками. Булочки разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, внутрь положить мясо и сыр. Булочки выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 3 минуты. При подаче к столу украсить веточками кинзы.
2 пшеничные булочки, 100 г сыра, 50 г творога, перец.
Сыр натереть на терке, смешать с творогом.
Булочки разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, положить внутрь приготовленную смесь, поперчить. Булочки выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 7 минут.
2 пшеничные булочки, 100 г бекона, 50 г сыра, 50 г майонеза.
Сыр натереть на крупной терке. Бекон нарезать ломтиками. Сыр смешать с майонезом.
Булочки разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, внутрь положить бекон и приготовленную смесь. Булочки выложить на среднюю решетку, запекать при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 5–7 минут.
5-6 сосисок, 100 г сыра, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 огурца, 2 чайные ложки муки, соль.
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с мукой, солью и сыром, смазать полученной массой сосиски. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Сосиски выложить в смазанную сливочным маслом форму, запекать при температуре 205 °C и средней скорости вентилятора в течение 4 минут. При подаче к столу оформить кружочками огурцов.
300 г вареной колбасы, 200 г кабачков, 2 чайные ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Колбасу нарезать крупными кусками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Кабачки выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху положить колбасу, посолить и запекать при температуре 230 °C и средней скорости вентилятора в течение 7 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
300 г ветчины, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка кетчупа.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть каждый во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях, выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора в течение 2 минут. При подаче к столу полить кетчупом.
300 г вареной колбасы, 100 г сыра, 2 помидора, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка майонеза.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Колбасу и сыр нарезать ломтиками.
Колбасу выложить в смазанную сливочным маслом форму, положить сверху ломтики сыра, запекать при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора в течение 2 минут.
Колбасу выложить на блюдо, положить поверх каждого ломтика кружочек помидора, смазать майонезом.
Основа для пиццы, 200 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 луковица, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.
Грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
Грибы и лук выложить в форму с разогретым растительным маслом, посолить, жарить в течение 5 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Основу для пиццы смазать майонезом, выложить грибы и лук, посыпать сыром, поперчить.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Основа для пиццы, 2 баклажана, 1 небольшой цукини, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 столовые ложки кетчупа, 3 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Баклажаны и цукини вымыть, нарезать кружочками, обжаривать в растительном масле 5 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
Основу для пиццы полить кетчупом, посолить, поперчить.
На поверхности изделия равномерно распределить баклажаны, цукини, помидоры.
Посыпать чесноком и сыром. Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Основа для пиццы, 150 г корейской моркови, 300 г маринованных грибов, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка зелени кинзы, 1/2 пучка зелени базилика, перец, соль.
Грибы мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Зелень кинзы и базилика вымыть, нарубить. Грибы жарить на растительном масле 3 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту при том же режиме.
Основу для пиццы полить майонезом, посолить, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить грибы с чесноком, корейскую морковь, посыпать зеленью.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Основа для пиццы, 3–4 сваренных в мундире клубня молодого картофеля, 100 г майонеза, 1 помидор, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 пучок щавеля, 2 веточки базилика, соль.
Основу для пиццы смазать майонезом и оставить на 10 минут. Яйца и картофель очистить, нарезать кружочками.
Сыр натереть на крупной терке. Базилик вымыть. Зелень укропа, петрушки и щавель вымыть, мелко нарезать. Помидор нарезать кружочками.
Основу для пиццы посыпать зеленью, сверху выложить картофель, яйца и помидор, посолить, посыпать сыром. Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. При подаче к столу украсить веточками базилика.
Основа для пиццы, 2 стебля сельдерея, 57 помидоров черри, 4 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 столовые ложки кетчупа, перец, соль.
Сельдерей вымыть, нарезать кружочками. Помидоры черри вымыть. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
Основу для пиццы полить кетчупом, посолить, поперчить.
На поверхности изделия равномерно распределить сельдерей и помидоры. Посыпать чесноком и сыром.
Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
Основа для пиццы, 200 г жареных лесных грибов, 1 стручок сладкого перца, 2 помидора, 100 г сыра, 1 столовая ложка майонеза, перец.
Сыр натереть на крупной терке. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кружочками.
Основу для пиццы смазать майонезом, выложить грибы, сладкий перец, помидоры, поперчить, посыпать сыром. Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Основа для пиццы, 100 г консервированной фасоли в томатном соусе, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 столовые ложки кетчупа, перец, соль.
Картофель очистить, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Основу для пиццы полить кетчупом, посолить, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить фасоль, картофель, помидоры. Посыпать чесноком и сыром. Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
Основа для пиццы, 150 г консервированной кукурузы, 300 г маринованных грибов, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени базилика, перец.
Грибы мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Зелень петрушки и базилика вымыть, нарубить.
Основу для пиццы смазать майонезом, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить грибы с чесноком, кукурузу, посыпать зеленью. Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
